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奶香红糖馒头

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作为一个面食控，发酵馒头吃多了，闻着发酵粉难受，可还离不开。无奈只有给面食添加一些辅食来掩盖发酵的味道

作者: 牛瑞霞

用料

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小技巧

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    6.把放温的牛奶红糖水加入面中，一别倒一别拿筷子搅拌
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    7.搅拌没干面后揉团，放在盆里发酵
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    8.发酵两倍大时
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    9.拿出放在面板上排气，面要揉匀，揉的时间长一些蒸出来的才好吃
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    10.用擀面杖擀开，擀成长方形，擀干后醒发一会
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    11.准备好红糖，面粉，温水
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    12.倒在盆里用筷子搅拌均匀
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    13.用刷子刷在擀干的面上
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    14.从一头卷起
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    15.卷起后，另一头朝上，以免刀切的时候受压力汤汁外流，然后用刀切成均匀的12等份
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    16.放在铺有油纸的笼屉里，然后放在冷水锅上醒发10～30分钟，醒发一倍大时开大会蒸15分钟
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    17.蒸好后出炉
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    18.早晚餐加一碗粥

    • 小贴士

    1.为防止粘笼屉，笼屉不放油纸可以刷一层植物油
    2.为了蒸出来的馒头美观又好吃，上下面掉换放在笼里

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