ＮNの无油酸奶小蛋糕

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  1.原料大集合，酸奶可以选任何口味的，只要是你喜欢的都可以。
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  2.滴入几滴柠檬汁，开始打发蛋白，分三次加入白砂糖。
  这是第一次加糖的时刻，将蛋白打至渔网泡状。
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  3.当蛋白体积变大，并有少许纹路出现，第二次加糖继续打发。
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  4.第三次加糖，蛋白已经出现明显纹路，打蛋器转高速打发蛋白至湿性发泡就可以了。
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  5.蛋白打至提起打蛋器有一个弯弯的尖角，即7～8成湿性发泡，放入冰箱待用。