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这品韭菜饼是把面皮擀好后，在面上划上细条纹，煎好后，面饼也是保持丝丝条纹，所以取名为韭菜拉丝饼。瑾以此饼感谢教会我做此面饼的哈友。
1、和面的时候，没有韭菜汁可以只加温水。2、没有自发面的话，就需要放酵母发面，像发包子面一样，发至两倍大以后可以用。3、揉剂子的时候，每揉一个，手上都要倒少许油来揉剂子，再擀开。4、最后注意好火候。
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