生煎花形小馄饨

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  1.猪肉虾仁剁碎，加盐、胡椒粉、料酒、生抽、糖、姜沫、葱花、生粉抓匀，腌制几十分钟。然后浇上色拉油拌匀，按一个方向搅打至上劲。
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  2.两种我劳用的馄饨包法将馄饨包好。花形馄饨如图。
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  3.元宝形包法如图。这两种包法比较适合煎制。
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  4.锅刷上油，将馄饨排列放好，小火稍煎。
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  5.淀粉与水大约1:10调成水淀粉，倒入合的至馄饨三分之一高度。加盖小火焖煮。