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一口酥

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风靡台湾的小吃——一口酥 源于它的个头 它的口感 不同于抹茶酥之类 运用大量黄油 皮薄馅大

作者: 芃派社

用料

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小技巧

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    6.用橡皮刮刀拌匀后揉成团，放入冰箱冷藏一小时。
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    7.冷藏后的面团，平均分成5份。取出其中一份，和50克豆沙。
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    8.取一些面粉，铺在面板防粘，擀成长方形约20厘米。
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    9.把对豆沙馅儿放在中间的位置。
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    10.用挂板卷起来。
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    11.用手帮助整形。
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    12.我还做了莲蓉馅的。
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    13.整成上圆下直的形状。
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    14.切成2厘米的段。
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    15.摆在烤盘。烤箱预热上火180度，下火160度。
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    16.刷上蛋液。
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    17.撒上黑芝麻
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    18.中层，25分钟上色即可出炉。

    • 小贴士

    冷藏后的面团分份后取出一份，其余也要继续放在冰箱。蛋液要剩一点上色。可以制作各种馅料。最后几分钟盯紧不要颜色过度

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