滑炒鱼丝

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  1.把鱼杀了，去内脏，从中间片开，把骨刺取掉。
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  2.片成片，切成丝。
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  3.葱切丝，姜切丝，红椒切丝，青椒切丝。
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  4.加入鸡蛋，淀粉，少许水搅拌均匀。上浆。
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  5.锅中放入适量油，油温升至3到4成，加入鱼丝滑开。