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小时候自己跟两个弟弟都特别喜欢吃鹌鹑蛋、老妈为了让我们吃到更美味的鹌鹑蛋、买鹌鹑回来养、养来下蛋、然后做盐焗鹌鹑蛋给我们吃、老妈为我们做事从来不嫌麻烦的、现在我们长大了都外出工作、父母吃的也随便多了、今天为我家的女王陛下做盐焗鹌鹑蛋、不但是一种回忆、也是一种满满的爱。
盐焗鹌鹑蛋用的是海盐、不是细盐哦、超市或食材杂货店都会有的买、几元一包。鹌鹑蛋隔水蒸完后、要盐焗一天才能吃、想更入味的话也可敲裂鹌鹑蛋壳、裂开一点点就行了、不然会太咸 。海盐可以反复用几次、不要扔掉哦。
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