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章鱼烧,又名章鱼小丸子,起源于日本大阪,原名“章鱼烧”,其历史可以追溯到大正年代。 章鱼烧皮酥肉嫩,味美价廉,自己做既卫生、又有乐趣。 下面的配方能烤22至24个丸子。
1、章鱼烧模具一定要预热充分,不够热会导致丸子很久都翻不了个。2、面糊是很稀的,这样做出来的丸子才会嫩、糯,千万不要觉得面糊太稀就加面粉,那样出来的丸子口感不好。3、面糊要填满,不然最后做出来的小丸子不圆。
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