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香菇豆沙馒头

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去逛超市 无意中看到卖馒头的摊位 有几个香菇立在笼屉里 走进几步 看了个仔细 真的可以以假乱真 回家途中 琢磨了一路 照猫画虎 凑合着看 但是不难吃

作者: 芃派社

用料

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    6.盖上保鲜膜饧半小时后如图。
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    7.平均分成四份，其中之一做香菇腿。
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    8.3份再揉在一起。
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    9.切成30克一个的剂子。
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    10.按压成圆形片。
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    11.擀成薄饼后放入20克馅料（我做了豆沙和莲蓉的）
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    12.用手捏起来，要留一个啾啾。
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    13.放到合适的容器上。
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    14.其中一份切成13克一个的小剂子。
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    15.依次搓成一边尖一边粗，如图。
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    16.分别立起来蹲一下比较平。
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    17.整形后的香菇包晒入可可粉。
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    18.放入蒸锅，留有空间。
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    19.一直保持中火一刻钟后，焖5分钟立即取出。
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    20.出锅后用筷子戳一个洞。
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    21.把香菇腿插进去摆盘即可。

    • 小贴士

    这是一个处理剩余馅料的好去处。可可粉要大量的撒粉，否则没有龟裂感（我也是第一次制作没经验）后来感觉撒少了。

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