蒜蓉粉丝蒸扇贝

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• 1.扇贝清洗干净，粉丝用温水提前10分钟泡软，准备好姜丝，蒜末，葱花，锅中放油烧热后转小火放入一半蒜末爆香；
• 2.将爆香的蒜末与剩下的生蒜末调入少许盐、鸡精混匀，将扇贝用刀剖出，把剪成小段的粉丝铺在贝壳里，撒上细盐。
• 3.将剖出的扇贝肉放在粉丝上，倒入少许黄酒，铺上蒜蓉；
  
• 4.摆上几根姜丝，放入锅中蒸，锅开后5分钟。
• 5.取出蒸好的菜肴，撒上葱花，浇上酱油、热油，激发出香味即可。