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春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
1芹菜一定要调新鲜的。 2肉丝腌制时加点生粉肉质会嫩一点。3糖适量家点去掉一点芹菜的苦味。
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