红烧鳕鱼炖土豆

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  1.开膛收拾好的鳕鱼切块，加适量料酒腌十分钟，土豆切滚刀块。
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  2.鳕鱼粘蛋液，炸至两面金黄。
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  3.炒锅放油，加入一小勺豆瓣酱，炒出红油，加蒜瓣，大葱，姜片爆香，加入鳕鱼，酱油，老抽，白糖，醋，加开水，大火烧开。
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  4.加土豆，盐，改小火焖20分钟左右。大火收汁！