拔丝地瓜

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  1.地瓜去皮，切菱形块。
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  2.锅子多放些油，油热后放入地瓜小火，慢炸。
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  3.地瓜块鼓起，金黄即可。
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  4.锅子洗净后，放入少量的水，水开后加入适量白糖，煮起泡不停的搅拌糖汁。糖收汁后，放入地瓜，快速反转即可出锅。