腊肉炒菜臺

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  1.准备好食材，将腊肉洗净切丝，菜臺洗净备用。
• 2.肥肉先入锅，小火煸炒，油炒出来。等油炒出来差不多的时候，把瘦肉放进去翻炒，加入适量姜丝。
• 3.加入菜臺，均匀翻炒。可适当加入少量清水，以免过于干燥，把菜菜炒糊了，而菜臺还没有熟。
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  4.根据口味咸淡，入少量盐调味。出锅端盘上桌。

小贴士

腊肉腌制，比较咸，炒菜时再放少许盐即可，以免过咸。