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酥脆和绵软的完美结合，苦涩和香甜的爱恨交织
制作泡芙不必纠结用哪个裱花嘴挤出来好看，烤熟了都是馒头。每个烤箱温度不同，如果出炉泡芙塌陷，证明没有烘烤到位，回炉继续烘烤几分钟，塌陷的泡芙还能涨起来。普及一下奶油打发小常识1湿性发泡，打蛋器提起形成较大的鸡尾尖，奶油还能流动2中性发泡，打蛋器提起形成较直立的鸡尾尖，奶油不流动，打蛋器倒立时鸡尾尖不会移动，此时奶油适合抹面裱花3中干性发泡，打蛋器提起，奶油直立，没有光泽度，奶油比较硬，适合蛋糕中间夹层
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