煎炖黄花鱼

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  1.黄花鱼一条收拾干净在鱼身上割三刀为了入味。备好姜丝、葱、蒜、生抽、料酒、胡椒粉、盐。把鱼和调料放到一起腌制30分钟。
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  2.起火热锅放油，将黄花鱼放到锅里小火煎，辅料先放到一旁备用，不要急着翻面煎制金黄再换另一面煎，也煎制金黄色。
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  3.将一头去皮的大蒜瓣和腌制鱼的料放进锅里 ，少放点开水炖一会。
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  4.最后收汁，出锅撒香菜。

小贴士

黄花鱼要是大就增加腌制时间，小就减少腌制时间