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重乳酪酸奶可可蛋糕

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奶油奶酪遇冷就又结块了，所以要隔热水加热融化，可是奶油奶酪一加冷的鸡蛋和酸奶就又遇冷结块了，所以最好用网筛过滤一下就好，我闲麻烦就没筛

作者: 96后的Me

用料

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小技巧

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    6.酸奶加好稍微搅拌几下再加入白糖搅拌
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    7.用打蛋机把奶糊搅拌均匀
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    8.放入20g的玉米淀粉，继续搅拌均匀
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    9.搅拌好的样子，因为奶油奶酪遇冷又结小块了，所以会有疙瘩，可以用筛网筛一下
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    10.取一小部分面糊放入可可粉内搅拌均匀
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    11.搅拌好后的样子
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    12.搅拌好后放入保鲜袋，然后剪一个小口备用
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    13.把蛋糕面糊放入8寸模具，并颠出起泡
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    14.把放在保鲜袋里的巧克力面糊挤入面糊表面，然后用牙签向下划几条，我把巧克力面糊弄得太浓绸了
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    15.烤盘内加些水，把蛋糕面糊模具放进去，然后放入烤箱，中层，下火150℃，烤25min
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    16.烤好后的样子，等冷却脱模
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    17.脱模成功
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    18.切块享用

    • 小贴士

    烤蛋糕用的还是水浴法，这样蛋糕比较嫩，不会干裂，口感也好

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