爆炒猪肚

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  1.先把猪肚切成片用胡椒盐、鸡精，糖，香葱拌匀，腌制半小时左右（我买的是半熟猪肚，如果没有半熟猪肚的话，需自己把猪肚绰水）
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  2.蒜切成片，葱滚刀切段
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  3.热锅冷油，下花椒，干辣椒、蒜片炒香
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  4.再把腌好的猪肚下锅 大火爆炒干水分，然后中小火再继续炒几分钟
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  5.加入大葱、味淡的话，可加少许盐 翻炒至熟