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鸡蛋含蛋白质，含人体必需的八种*基酸；脂肪中含多量卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和蛋黄素；矿物质有铁、磷、钙等；维生素A、B2. B6. D、E和烟酸等。有较高的营养价值和一定的医疗效用。
鸡蛋好吃但也不可贪嘴哦。鸡蛋煮熟后冷水浸一下在敲碎比较好拨哦。鸡蛋浸一夜会更入味的，但记得过夜最好用陶瓷或是玻璃锅。
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