黯然销魂叉烧饭

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  1.猪肉中的梅花肉加三大勺李锦记叉烧酱、二大勺蜂蜜、少许老抽、少许白酒，抺匀，喜欢蒜味再放几片蒜，用手按摩肉表面几分钟。然后用保鲜膜将肉连同汁一起封住，入冰箱腌制过夜。
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  2.烤箱预热至200度，放入腌好的肉烤20分钟。
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  3.取出烤箱，把腌肉的叉烧酱在肉的正反面再抹一边，翻一面放置，温度调至240度，送入烤箱再烤20分钟。烤箱温度按自家烤箱的脾气来定，我写的温度供参考。
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  4.烤肉同时，将米淘干净，用没过米粒的冷水浸泡20分钟然后沥干。
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  5.砂锅中放入2茶匙油，锅底刷匀。