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清汤螺蛳

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作者: 曲江新池

15分钟
家常味
初级

其他
炒
其他

用料

咸肉
二片

姜
三片

蒜
半个

小葱
2根

味精
适量

料酒
适量

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小技巧

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1.螺蛳洗浄备用，（这是昨天买来剪好的，养了一天，吐净泥土的）
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2.洗净葱姜蒜、咸肉、小米椒，
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3.切好葱姜蒜、辣椒、咸肉切丝。
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4.热锅倒入油，
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5.放入咸肉、姜蒜，煸香，

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6.倒入洗净的螺蛳，翻炒片刻，
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7.倒入料酒，放入适量的盐、切好的小米椒，
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8.倒入适量开水，焖煮二、三分钟，
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9.最后放入少许味精，翻炒几下。
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10.然后装盘食用。

小贴士

螺蛳一定要买新鲜的，买来后要用清水养一天，吐净泥土再食用。

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