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福清小吃-番薯丸

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番薯丸是一个专门由番薯和地瓜粉做成的。偶尔吃吃可以怀念怀念。

作者: ella-wang

用料

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小技巧

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    6.放入紫菜葱，最后倒些油，这样紫菜和肉不会那么干。
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    7.搅拌好。
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    8.蒸好的地瓜拿出，弄掉水。因为水放的少，所以基本没有什么水。
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    9.弄碎，弄成泥。
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    10.先加入一些地瓜粉。
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    11.拌匀后，看起来会没有颗粒。
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    12.锅里水烧好，放入寿面。
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    13.地瓜粉放了三次，分别拌匀了之后再放入煮好的寿面，拌匀。
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    14.拌匀后放入芡粉，我放了大概半包，分别放了三次。
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    15.揉成团后，开包。
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    16.揉成一个小圆
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    17.用大拇指在中间挖了个i 洞。
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    18.大概这样。厚度可以自己喜欢。
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    19.放入肉馅。
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    20.慢慢的用手把肉馅团起来，慢慢收口。
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    21.搞定。
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    22.放在保鲜膜包好的菜板上。记得粘点芡粉在放在菜板上。
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    23.锅里水烧好，放入番薯丸，让它滚啊滚啊滚啊滚。
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    24.加入米线。和青菜。
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    25.煮好的。
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    26.夹开肉馅，皮Q弹Q弹的。好好吃，开吃！

    • 小贴士

    番薯丸是一个专门由地瓜粉和芡粉和番薯做成的，做的时候我没有加过一次水，就是硬揉出来的，因为番薯蒸过的有水分，所以我不加水。其实肉馅可以放入胡萝卜和海丽也是不错滴，只是我家人不喜欢，所以我只能是做简单的。要是*的时候发现皮有点干，用手来回揉捏，会好很多。

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