羊肉西葫芦蒸饺

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  1.干花椒用开水冲泡后放凉备用
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  2.羊肉馅用筷子搅散
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  3.羊肉馅中分次每次少量加入花椒水（只用水花椒不要），按照一个方向搅拌上劲（切记一个方向），再依次加入盐、鸡精、葱姜末、食用油、酱油、香油、料酒、白胡椒、老抽，继续搅拌均匀
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  4.和面醒面（蒸饺的面最好比平时煮饺子的面稍微软一点）
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  5.西葫芦擦丝加适量盐煞出水分