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芥菜炒饭,是福建这边大部分地区在二月二龙抬头这天要吃的饭, 芥菜,性温,味辛,归肺胃经:有宣肺豁痰,利气温中,解毒消肿,开胃消食,明目
芥菜,一定要过水烫熟,可以加几滴食用油这样菜不会变黑。 也可以不用放猪油,放食用油也行。我个人偏爱猪油
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