豆鼓蒸鱼

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  1.鱼去鳞去腮，鱼身切两三刀，抹盐，料酒在刀口，腌10-15分钟
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  2.葱姜切丝，备用
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  3.锅中倒油，油热把鱼煎至两面变黄
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  4.盛入盘里，倒入料酒，蒸鱼酱油，放入切好的葱丝姜丝，铺上豆鼓
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  5.水沸腾了放入鱼蒸十分钟，熄火！