胡萝卜烧牛腩

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  1.牛腩洗干净，把经膜去除。然后切成小丁。
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  2.锅里加入适量的冷水把牛腩放进去烧开，去除血腥味。
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  3.焯好水的牛腩捞出控干水备用。
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  4.炒锅置油烧至4层热把豆瓣放入炒香。（豆瓣用刀剁碎）
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  5.再陆续放入干辣椒，姜，八角，香叶炒出香味。