番茄鱼头汤

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  1.把食材备好，鱼头洗净，从中间切开成两半，炒锅到少许油，烧热放姜片爆香，把鱼头放入煎制两面微黄
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  2.把西红柿切大块，放入锅里，再放入葱段翻炒
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  3.西红柿出汤汁时，加入一大碗水，水刚刚没过鱼头
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  4.大火烧开，转中火再烧五分钟，看到汤汁成为发白的浓汤时，放盐，胡椒粉调味，再稍微煮一会，出锅
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  5.出锅洒香菜