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卤菜是凉菜中比较常见的一道菜，可以闲暇时作零食吃，也可以喝酒时作下酒菜，都是比较不错的！ 有时候偷个懒不想出去买也可以自己在家做，一料走天下！
用完的卤料放凉后收起来密封放冰箱保存，下次也能用。没有卤料包的情况下加大料煮也是一样的。
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