拔丝红薯

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  1.红薯洗净去皮，滚刀切块。
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  2.油温6成热，放入红薯，中小火慢炸。
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  3.炸至红薯金黄，变软捞出。
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  4.锅里油倒出，留适量低油，入白糖，调小火不停的搅动。
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  5.糖化，油面冒出油沫，倒入红薯炒匀出锅