电饭煲蛋糕

小贴士

配方中的白糖量不多，烤出的蛋糕甜甜的刚好，喜甜的可以自己增加白糖的量。

盛蛋白的盆子一定要无水无油，且不能混入蛋黄，否则打发不起来或影响打发。

最后的两种面糊拌在一起的时候一定不可以转圈圈，不然会消泡，上下左右前后翻拌就行。

打发蛋白时加盐是帮助蛋白打发，提高糕的甜味，怕蛋糕腥可以打发蛋白前加一两滴白醋或柠檬汁或者香草精。

用烤箱烤出来的蛋糕可能会比较干，火候不好掌握，而用电饭煲烘出来的蛋糕，比烤箱出来的要嫩滑要细腻。

家里没有烤箱的朋友赶紧试试吧！