自制草莓酱

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  1.草莓去蒂洗净，切成小块，加入白糖
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  2.用手捏，这样可以保留果肉口感更好，让草莓静1小时以上，让果胶大量水析出
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  3.放炉子上大火翻炒，至草莓变软，转至中小火慢慢熬制，看到水分蒸发了一大半，用慢慢搅拌，直到觉得草莓汁浓稠，有明显阻力
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  4.倒入柠檬汁（我是用新鲜柠檬对半切开挤汁的）小火拌匀，关火，果酱就做好了
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  5.趁热倒入消毒过的无油无水的干净瓶里，密封放入冰箱保存