清蒸鲈鱼

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  1.准备一条洗净的鲈鱼，在鱼表面和鱼肚均匀的抹上一层盐和料酒淹十分钟。
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  2.姜切片或者切丝，葱切丝，在盘子底部均匀的当上姜丝，葱丝，鱼肚和鱼表面也是如此。
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  3.锅里放上水烧开，放入鱼，蒸8到十分钟。关火闷三分钟左右，把蒸鱼盘子里面的水到出来，姜也捡出来。
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  4.再把切好的葱丝和小米辣放在鱼表面，锅里烧点热油，到入蒸鱼豉油，烧热。淋入鱼身上的葱丝和小米辣上，完成