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梅花酥

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喜欢中式酥皮点心,酥的掉渣的外皮,软糯可口的馅料,满足了吃货的胃

作者: 因为爱情

小技巧

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    6.取一个面团,按扁,擀牛舌状
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    7.由上往下卷起
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    8.卷好所有的面团,盖保鲜膜醒十分钟
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    9.醒好的面竖起,按扁擀长,卷起
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    10.豆沙馅分十等分
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    11.面团两头往里叠起,擀成皮
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    12.包好豆沙馅
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    13.依次包好馅,按扁
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    14.用刀切五刀,每一瓣上再切一小刀
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    15.用手捏出花瓣的形状
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    16.做好所有的饼
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    17.摆烤盘里,表面刷一层蛋液,中间放一点芝麻点缀
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    18.烤箱上下火200度预热10分钟,然后把烤盘放入烤箱,烤二十分钟
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    19.中间看见上色了就用锡纸盖上,防止上色过重
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    20.时间到,出炉,装盘
  • 小贴士

    猪油起酥效果最好,其次黄油,最后是植物油,但是用玉米油丝毫不影响口感。烤箱温度和时间由自己家烤箱脾气决定可以有改动。面粉吸水量不一样,所以水要适当加减。

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