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这是老家的鳗鱼干，是长长的一条条，一般我们都会买好几条，然后让老板剪成一小段一小段，它是用盐晒起来，所以味道咸咸的，硬硬的，非常香
如果这个鳗鱼干比较咸的话，就不要放盐，如果不是很硬的话就不要煮太久
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