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盐水鱼，保持鱼的原计原味，无需太多原料，只需要一点盐，就能焖蒸出美味，吃得鲜美。
做这个菜，焖盐水鱼，不能离开，要在旁边观察，一听到锅中沙沙的声音，就表示水快干了，再焖个十几秒钟就差不多收干水份了，这时就要注意，别给烧成焦鱼了。
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