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滑鸡煲仔饭

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作者: 佳艺林

小技巧

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    6.小火煲煮到表面没水份,米饭七成熟
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    7.把鸡和配料倒入煲仔饭上继续小火煲20分钟,其间转动沙锅,充分发去水分
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    8.在转沙锅时能闻到煮焦的味道,锅巴已经形成,煲仔饭大功告成,关火撒上香葱,闷上十分钟在开锅

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