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鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
1鸡胸肉要用刀背拍松这样容易入味，腌制的时间也要长一点。2本人觉得裹生粉比裹面粉肉质要更嫩一些。3要小火蛮炸，炸熟之后再稍大一些的火复炸上色。
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