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糖醋脆皮鱼

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我和儿子都爱吃鱼，第一次尝试这种做法，酸甜辣味都有，超级美味

作者: 茹果妈妈

用料

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小技巧

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    6.锅内热油，油量大概是平时炒菜的3～4倍，油加热至9成，下鱼，转小火，炸至两面金黄，且全部熟透
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    7.炸好的鱼，控油，装盘待用
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    8.锅内从新热油，3～4成热倒入豆豉和豆瓣酱翻炒，然后加入葱姜蒜末，爆香
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    9.随后，加入红椒青椒，加适量盐，白糖，醋，白胡椒粉
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    10.锅内加开水，放鸡精，烧开，放水淀粉，大火再烧开，汤汁就调治好咯
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    11.将汤汁，浇在鱼身上面
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    12.点缀香菜
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    13.酸甜辣可口的糖醋脆皮鱼就做好咯

    • 小贴士

    炸鱼的过程注意火候，不要炸糊，要炸至表皮酥脆

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