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樱花水信玄饼日本的一种传统小吃，是用糯米粉做成软年糕后沾上黄豆粉吃的。一家日本点心店用琼脂代替糯米粉，制作出了像水晶球一样透明的“水信玄饼” 是日本一种改进自传统小吃信玄饼的创意点心，它和一般意义上的果冻、凉粉大不相同，最大限度保留了水的口感、质感、重量感，柔软度达到因自重而倾斜，我这是第三次做了，有不足地方请哈友们多多指教！
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