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酸奶蛋糕

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作者: 蝶为花舞Vxin815717378

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    6.加入70克的酸奶搅拌一下
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    7.把低筋粉泡打粉一起筛入蛋黄中～用手动打蛋器搅拌均匀
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    8.准备好蛋清和60克糖
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    9.用电动打蛋器将蛋清打发至鱼眼泡状态加3／1的糖
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    10.将蛋白打发到细细的小泡沫！再加入3／1的糖
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    11.将蛋白打发到有明显的纹路且不会显示是再加入剩下的3／1白糖
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    12.将蛋白打发到干性～可以用打蛋器的头竖起直直的小尖就好了
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    13.将蛋白的三分之一加入蛋白中！快速搅拌！一定是要想炒菜时一样上下搅拌～千万不能转圈搅拌！
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    14.将剩下的蛋白全部加入蛋黄中！上下搅拌均匀
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    15.倒入提前准备好的模具中！然后震几下～这样是将蛋糕液中的气泡震出！放入提前预热好的烤箱中！低温150烤制45分钟即可……
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    16.烤完后从高空20厘米坠落一下！凉透后可脱模
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    17.切块装盘即可！味道完美！
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