食记录04 鸡肉盖浇饭

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  1.准备
  1.将鸡腿沿着骨头把相连的肉剔开，最后把骨头取出，用刀背敲松方便腌制。
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  2.2.盐、和黑胡椒混匀，抹在鸡肉两面，按摩敲打，在鸡皮一面抹上少许老抽方便上色。
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  3.3.尖椒切丝、豆芽洗净。
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  4.4.黑胡椒汁按比例混匀，料酒1勺、清水3勺、生抽2勺、白糖1勺、蚝油2勺 、黑胡椒粉少许。
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  5.做法
  1.锅内少许油，翻炒豆芽搁少许醋，炒青椒搁少许糖。