蒜香酱青菜

小贴士

做腌菜，一般是今晚腌制，明早食用。腌菜很简单，放配料可随意按自己喜爱的口味腌制。我个人觉得蒜末，八角粉和酱油是绝配，咸淡适宜，不辣不呛，大人小孩都能吃。
最主要一点是，腌制过程尽量不沾水不碰油，做到绝对的清净，做出的腌菜爽口不易变质，做得好可以保质三天。