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酸奶溶豆

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酸奶溶豆,入口即化,宝宝们零食首选,自己在家亲手做了给宝宝吃,健康卫生放心!

作者: 郑彦

小技巧

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    6.打好的蛋白,取三分之一加入酸奶糊拌匀!
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    7.再加入剩下的所有蛋白,轻又快的翻拌均匀!不要划圈!
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    8.拌匀后装入裱花袋,裱花袋提前装好自己喜欢的裱花嘴!
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    9.开挤,手劲力度最好匀称!烤箱上下管100度预热!
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    10.我用了两种裱花嘴,一个中号八尺和一个中号十尺!
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    11.挤了一盘半!入烤箱上下管100度烤50分钟!
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    12.OK,出烤箱!
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    13.装盒储存!
  • 小贴士

    酸奶一定要用非常浓稠的,奶粉尽量用进口的,因为好多奶粉含有消泡剂!

    翻拌一定要轻,快!不要划圈以免消泡!

    蛋白前面三分之一与酸奶糊一定拌匀!哪怕多翻拌几下!但是后面和剩下蛋白翻拌的时候最好不要超过20下!否则影响成型!

    我家烤箱42l的,这个量正好一盘半!

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