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菊花茄子

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刀工要细、炸制金黄色捞出,根据自己口味可以做成酸甜口味或咸香味儿的。

作者: 为稻梁谋

小技巧

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    6.炒锅烧热放油、适当油温加入茄子炸制
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    7.炸时使花瓣尽量散开、成菊花型
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    8.另一炒锅加水一碗、兑入蚝油、番茄酱、醋、白糖、味精、老抽少许调味、烧开后勾较浓的芡……
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    9.将浓芡均匀浇在炸好装盘的茄子上就?啦
  • 小贴士

    根据自己的口味可做成酸甜口味或咸香味的、你的地盘你做主……自由发挥吧!

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