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1，茄子吃油，根据自己家烤箱脾气，看看刷几遍，我是进烤箱和二次烤都刷了次 2，炒蒜要注意五分熟，马上盛出来，不然很容易余热把蒜炒干 3，因为加了辣酱和酱油，我就没有另加盐，觉得淡的可以在第一次刷油后撒盐 4，也可以出烤箱后加香菜(香菜党除外)
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