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牛蹄筋富含蛋白质有丰富胶原蛋白，经常食用对补充骨关节胶原蛋白有很好的功效，食补比药补易吸收，牛蹄筋一般都有买的半成品，很实惠可以爆炒，凉拌均可以，下面把制作过程分享一下
提示:购买熟牛蹄筋要挑选熟透的购买，这样爆炒易熟，陈醋要去锅前加入，这样不易发挥，口味最佳
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