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酸辣土豆丝是一道色香味俱全的汉族菜式。此菜是老百姓餐桌上最常见的家常菜。其主料土豆性平和胃,有改善肠胃功能、预防高血压的功效。哈哈,还有一个功效就是可以*瘦身哦,我老爸常说:要想瘦,吃土豆。是有一定的科学依据的。
1、切土豆丝时一定要边切边放到清水盆里,不然土豆就要氧化变色。2、土豆丝一定要多过几遍水,标准就是水要求清,看不到淀粉就可以了,不然炒的时候就会粘锅。而且这样也可以使土豆丝更脆。3、为了营养更全面,也可以加入尖椒或者胡萝卜。
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