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徐州特色小吃(蛙鱼)

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蛙鱼是流传于苏北及豫东、鲁西南地区的地方小吃,尤以济宁市任城区、徐州市丰县有名。 同陕西风味的“面鱼子”,不论是在制作上,还是食用上均有相似之处,因形似蝌蚪,故称“蛙鱼”,而不是鱼哦。 心心念念的四季小吃,每回只有在家乡才能一饱口福,即便淘宝可以买到成品,可还是觉得,只有现吃现做,才最解馋。 于是,行动吧。。

作者: 吉姜家Nancy

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    6.剩下的水与山芋粉调和,尽量把粉块都搅开,否则成型后,白点会比较多
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    7.水开了小火,倒入粉糊开始顺方向不断搅拌,不要乱搅
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    8.熟了的山芋粉呈现灰亮色
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    9.趁热放在神器上
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    10.用平铲按压,最好也顺方向
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    11.掉进锅内的山芋粉,立刻受冷成一条条的小鱼状
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    12.控干水分盛出装碗,吃多少装多少,剩下的还先浸于水中
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    13.加上调味料,妥妥滴,完成咯。天冷也可以温热了吃
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    14.男女老少都爱
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    15.依口味调味
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    16.酸酸甜甜的,四季都可。夏天冰镇了更美味

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