滑鱼片儿

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  1.把买来的鱼切成薄片，把蒜白和姜切碎备用。
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  2.鱼片放进碗里，滴几滴料酒，加一点盐腌制一会。打入鸡蛋，面粉拌均匀。
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  3.锅内加入油烧热，把蒜白和姜丝爆香。
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  4.加入清水烧开。
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  5.关小火，尽快将鱼片一块一块放入开水中。