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瘦肉末加鸡肉，白胡椒粉，葱姜末，高蛋白，少脂肪，营养健康，吃不腻，很适合一般高血压高血脂，不敢吃肉肉的人群！
肉馅一定得搅上劲，也就是搅拌起来，感觉很费劲，并且肉馅都抱在一起，一定要等水底冒很多泡泡时才下锅，这样挤入锅的丸子会嫩些！熟后放入冷水冰一下，可以提高肉丸弹力
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